Τα Ω3 συντελούν στην Υγεία των Ματιών
Τα μάτια, η οξειδωτική βλάβη και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA) είναι γνωστό ότι έχουν πολλές ευεργετικές επιδράσεις, εξαιτίας των αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων τους. Από μεταβολική άποψη, τα μιτοχόνδρια διαδραματίζουν θεμελιώδη ρόλο στην κυτταρική ομοιόσταση και το οξειδωτικό στρες μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία τους.
Τα μιτοχόνδρια είναι η κύρια πηγή των ελευθέρων ριζών (ROS) και μια ανισορροπία μεταξύ των ROS και της αντιοξειδωτικής άμυνας οδηγεί σε οξειδωτικό στρες! Επιπλέον, η γήρανση, η πτώση των κυτταρικών λειτουργιών και η συνεχής έκθεση στο φως υποκρύπτουν πολλά προβλήματα για τα μάτια.
Η μακροχρόνια έκθεση σε καταστάσεις, όπως η υπεριώδης ακτινοβολία, το ορατό φως, η ιοντίζουσα ακτινοβολία και οι τοξίνες του περιβάλλοντος, συμβάλλουν στην οξειδωτική βλάβη στους οφθαλμικούς ιστούς και εκθέτουν το γηράσκοντα οφθαλμό σε σοβαρό κίνδυνο από τις παθολογικές συνέπειες του οξειδωτικού στρες.
Η επαρκής αντιοξειδωτική άμυνα που είναι υπεύθυνη για την απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών,
είναι απαραίτητη για την ομοιόσταση της οξειδοαναγωγής στο μάτι.
Οι οφθαλμοί, ξεκινώντας από τα δάκρυα, που υπό κανονικές συνθήκες εκτίθενται σε υψηλά επίπεδα οξυγόνου, έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές άμυνες που είναι αποτελεσματικές για προστασία έναντι των τραυματισμων απο τα ROS.
Αντιθέτως, το δοκιδωτό πλέγμα δεν εκτίθεται απευθείας στο φως, ενώ τα ενδοθηλιακά του κύτταρα είναι μέτρια εξοπλισμένα με αντιοξειδωτικές άμυνες. Όλα αυτά κάνουν το μάτι ένα όργανο-στόχο της οξειδωτικής βλάβης.
Είναι σημαντικός ο ρόλος των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων για την καλή υγεία των οφθαλμών, ιδιαίτερα σε παθολογικές καταστάσεις όπως η ξηροφθαλμία, το γλαύκωμα και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, όπου η συμπληρωματική χορήγηση των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFA) μπορεί να αποτελεί μια θεραπευτική βοήθεια.